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    開水安全嗎?

    添加日期:2012-4-19 19:46:56 訪問次數:3760次
        許多人認為,水一經燒開便安全了,其實不然。水的沸點100℃,煮沸確能殺死水中大部分細菌,這對于過去受污染少的水而言,不失為一種有效的消毒手段。但現在人們的生活用水中,有機污染物(殘存的農藥、化肥、洗衣粉等)重金屬離子和有害元素對人體的損害比細菌還可怕,而煮沸對此無法奏效。相反,提高了水中有害物質的濃度;而且,水燒開后,水的含氧量急劇下降,不利于人體新陳代謝。據美國《新聞周刊》于1992年10月13日報導,長期飲用含有氯氣之食水,對引發直腸癌及膀胱癌有很大關聯。其中原因是在飲用水燒煮時,會促使水中氯氣與有機化學物體混合;其中一種“硝酸鹽”的物質會變成有毒的“亞硝酸鹽”可以使人體中的血紅蛋白變為“亞硝酸基血紅蛋白”,令紅血球失去帶氧能力;若長期飲用,“亞硝酸鹽”有可能進入人體后,經胃酸作用而有機會產生一種有毒性之致癌物“亞硝胺”,民間都知道:不能用涼開水、蒸餾水養魚、澆花等,就是多毒、缺氧之故。

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